BIRRIFICIO MORČIĆ

Il birrificio Morčić a Veli Brgud è il primo birrificio artigianale nell’area della Liburnia. La famiglia Kalčić ha trasformato il piano terra di una casa familiare rustica in un piccolo impianto di produzione della birra, intraprendendo una nuova avventura di vita e lavoro nata come hobby. Attualmente producono tre tipi di birra – American Pale Ale, India Pale Ale e una birra scura, Chocolate Stout. Il Politecnico di Karlovac ha effettuato un’analisi della qualità delle birre croate, e il primo premio è stato assegnato proprio al Birrificio Morčić per il suo Chocolate Stout.Il nome "Morčić” è stato scelto perché simboleggia il ritorno di Elvio alla sua terra natale, la zona costiera, e allo stesso tempo promuove il territorio; per questo motivo il prodotto racconta una storia. Sulle etichette si trovano descrizioni di alcuni luoghi simbolo della regione. La birra "racconta la storia” del Morčić, del siluro (torpedo), e si prevede che la birra scura racconti anche la storia degli zvončari e del carnevale.